Также рекомендуем посетить:

Печи, камины

Особенности варочной панели из стеклокерамики

Россия - Санкт Петербург

Варочная панель (или поверхность), заменяющая громоздкую кухонную плиту, имеет, безусловно, множество преимуществ. В данной публикации автор коснется одного из типов электрической варочной поверхности – стеклокерамической, поскольку именно эта разновидность снабжена наиболее сильными положительными свойствами. Справедливости ради следует сказать, что у стеклокерамики имеются и отдельные минусы. А потому, если мы хотим приобрести такое оборудование для своей кухни, то желательно знать, по возможности, обо всем, что касается ежедневной его эксплуатации.

 Если говорить о внешних данных, то стеклокерамическая варочная панель выше всяких похвал – ровная и абсолютно гладкая поверхность, отсутствие каких-либо видимых нагревательных элементов, современный дизайн блока управления, варианты цвета самой стеклокерамики. Вся эта красота и аккуратность выглядят совершенно стильно и современно, что, конечно, весьма заманчиво для покупателя.

 Конечно, самым важным преимуществом является многофункциональность стеклокерамической варочной поверхности. Диктуется это особыми свойствами материала стеклокерамика. Специальная очень прочная стеклокерамика (производится, кстати, в Франции, Германии, США) передает тепло от нагревательного элемента непосредственно в области конфорки. При этом другие зоны панели остаются холодными. Более того, тепло легко передается снизу вверх, прямиком к днищу посуды, и почти не передается вдоль поверхности. В результате – посуда нагревается значительно быстрее.

 Далее, конфорки могут быть в различных видах – и по размеру, и по принципу нагрева, и по конструкции. Чаще всего это высокоэффективные конфорки HiLight, когда ленточный элемент выкладывается на основании из асбеста. Конструкция конфорки может включать дополнительную мощную галогенную лампу, которая при включении, выделяя большой объем тепла, практически сразу выводит конфорку на полную мощность, еще ранее того, как основной нагревательный элемент достигнет заданного режима. Это – галогенные конфорки. Существует еще один тип конфорок – индукционные, в которых тепло, благодаря электромагнитным волнам от индукционного блока, генерируется непосредственно на днище посуды, а сама конфорка при этом остается холодной (разве что от дна нагретой посуды). Галогенные и индукционные конфорки, превосходящие по своим эксплуатационным характеристикам все прочие, предназначены для монтирования только под стеклокерамической панелью.

 Так вот, указанные особенности теплопередачи позволяют подключать к стеклокерамической панели множество функций, которые упрощают и облегчают процесс готовки, а также расход электричества и экономят время. К безусловным преимуществам также относится возможность выбора из множества моделей по дизайну, размерам, количеству конфорок, способу установки (зависимая/независимая) и типу управления (сенсорное или с помощью поворотных переключателей). Особо привлекательна простота в поддержании плиты в чистоте, благодаря наличию в продаже специальных средств для чистки и гладкой поверхности; для чистки сильных или застарелых загрязнений к поверхности прилагается специальный скребок. О некоторых особенностях чистки заметим в разделе минусов.

 К посуде, используемой с панелью из стеклокерамики, предъявляются некоторые требования – толстое и ровное днище и чтобы ширина дна посуды была равна или чуть больше диаметра той конфорки, на которую она поставлена. Эти 2 важных правила защищают панель от повреждений и скорого выхода из строя. Для панели с индукционными конфорками применяется исключительно посуда с намагничивающимся дном, а прочая будет бесполезна. Все остальные рекомендации касаются эффективности использования стеклокерамической поверхности. Посуда с медным или алюминиевым дном оставляет трудно выводимые следы металла, в стеклянной или керамической посуде небыстро регулируется температура блюда и значительно увеличивается время готовки, посуда с мокрым или нечистым днищем также прибавит хлопот с мытьем панели. При приобретении новой посуды необходимо выбирать с пометкой «для стеклокерамики», тогда ошибки не будет.

 Осталось отметить минусы стеклокерамических поверхностей (панелей). Про стойкость к случайным ударам стеклокерамики можно сказать, что раскол и трещины могут произойти от точечных ударов, от попадания на раскаленную конфорку воды (в особенности брызг холодной воды). Если мокрая посуда будет ставиться на неостывшую конфорку, то повреждения поверхности могут произойти позже.

 Минусы чистки. Не пользоваться металлическими щетками и абразивными средствами, ни самим средством для мытья посуды, тканью с ворсом, ни мочалкой/губкой. Как ни странно сахар в любом виде вреден для стеклокерамики. Он, во-первых, может поцарапать, но еще и спекается, изменяя поверхностную структуру стеклокерамики. Поэтому и сахар, и прочие сыпучие твердые вещества нужно постараться сразу убирать. Для сохранения стеклокерамики и облегчения жизни алюминиевую фольгу, пригоревший сахар, расплавленную пластмассу и другие плавкие материалы необходимо незамедлительно убирать, с помощью скребка, пока они еще горячие.

 Заметим, что использование неподходящей посуды или пренебрежение какими-либо из вышеприведенных рекомендаций может привести к появлению на стеклокерамике пятен, разводов, царапин, даже трещинам и сколу или изменению цвета. Правда, все повреждения, кроме трещин и скола, не повлияют на функциональность панели, а всего лишь хозяевам будет обидно это видеть.

 Заинтересовавшихся моделями стеклокерамических варочных поверхностей, а также техники для кухни и кухонных моек от известных европейских производителей отсылаем на сайт http://www.atlant-u.ru/ интернет-магазина Атлант-Ю.